ラーメンコラム/株式会社ノーザンライツ

2010年2月15日

【コラム】時給800円のアルバイトが、社員より頑張る理由: 約１年前からご支援させて頂いているラーメン店様では、
なんと時給８００円のアルバイトが新入社員を育てています。
アルバイト歴5年のベテランアルバイトさんですが、
ここ数年で店長になった方はほぼ全て、
このアルバイトスタッフさんが育て上げられました。
驚きです！！！

「彼女のようなスタッフなしでは、企業運営は考えられない。」
経営者にこう言わせるアルバイト！
経営者に1800人もいるアルバイトの中で
覚えてもらっているアルバイト！
一体何が違うのか？

このベテランアルバイトスタッフさんの行っている仕事は、
通常の調理（もちろん麺場にも入ります）や接客以外に…
・企業理念や行動指針の徹底

・日々の売り上げ管理（帳票記入含む）
・アルバイトスタッフのシフト管理（人件費管理）
・新人スタッフ育成（アルバイト・社員両方とも）
といった通常社員が行っている仕事までをもしてくれています。

なぜこんなに頑張ってくれるのか？
彼女は目をキラキラ輝かせてこう言いました。
「わたしはプロのアルバイトですから！」

もちろん彼女の資質や才能もあるでしょうが、
実はこのラーメン店様にはこのようなスタッフがたくさんいます。
その秘訣を少しお話しましょう。

■秘訣1
理念の具現化や働く姿勢、については
アルバイトにも社員にも同等の指導と評価があること。
業務内容や責任所在については、
もちろん社員・アルバイトの役割が異なっていますが、
お客様への想いの強さ・熱さ・思いやりに関しては、
「社員だからここまで出来なければいけない」
「アルバイトだから、この程度でいい（仕方ない）」
といった区別は全くなく、それに基づいた風土が根付いています。

■秘訣2
そして、そのようなスタッフには、きちんと応えること。
もちろん昇給という応え方も含まれていますが、
給与以外で応えることが、むしろ秘訣のポイントです。

「秘訣2」がこのラーメン店様では、先述した仕事内容になるのです。
また前回のコラム（アルバイトが「企業理念」を熱く語る店!!）での
「褒める文化」とも併せて相乗効果を発揮します。

皆様の会社（店舗）には
「プロのアルバイト」と胸を張って言える
アルバイトスタッフさんは何人いますか？

（文責：ソリューションコンサルタント部　マネージャー山口しのぶ）